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珍珠只能配奶茶?日本人的腦洞大著呢!!!

發布時間:2019/07/23

日本原本沒有“邊走路邊飲食”的習慣,近幾年隨著原宿、表參道商業區街邊小店的興起,越來越多的消費者開始接受這一模式,也讓邊走邊喝的珍珠奶茶紅了起來。
 

 

記者| 劉雨靜

珍珠奶茶在日本有多火?

有人為“珍珠(タピオカ)”創造了新漢字;中國開到日本的“鹿角巷”和“Coco奶茶”,在新宿的門店的高峰時段需要排隊2小時;甚至在早前對“平成”后新年號的預測中,不少沉溺珍珠奶茶不可自拔的東京女子高中生都把票都給了“珍珠(タピオカ)”,而“珍珠”也上榜了去年的日本流行語。

珍珠奶茶熱也催生了不少新生意。你會發現從便利店到餐飲連鎖,最近幾個月的限定商品中一定都有珍珠奶茶這個選項。

比如最近日本便利店7-Eleven就推出了一款限定的珍珠奶茶巧克力:內部是木薯淀粉做的口感類似珍珠的軟糖,外部則包裹著奶茶味的巧克力,售價149日元(折合人民幣9.5元)。這款糖果乍一看像麥麗素,不過內部則是實打實的珍珠,據說冷凍食用口感更好。此前,7-Eleven還曾經推出過珍珠奶茶果凍。

7-Eleven的珍珠奶茶巧克力

除了7-Eleven,其它反應迅速的日本連鎖便利店也推出了自有品牌的珍珠奶茶相關商品。比如全家就有開蓋即飲的珍珠奶茶冷藏杯、珍珠奶茶牛奶刨冰等等。

各個便利店的珍珠奶茶商品

不過除上面這些常規操作外,還有一些讓你滿頭問號的珍珠奶茶腦洞商品。

比如珍珠奶茶拉面——位于日本福岡白河的拉面店“太鼓のぼお ”就推出了一款鹽、味增和檸檬為湯底的珍珠拉面,一度登上日本版大眾點評“Tabelog”的打卡熱門榜單;東京的“面屋武藏”則把日式蘸面的湯頭換成了珍珠奶茶,每吃一口面都要在奶茶里走一圈。

太鼓のぼお的珍珠奶茶拉面
面屋武藏的珍珠奶茶蘸面
博多だるま的珍珠拉面

比起這些,珍珠奶茶啤酒甚至都不讓人感到驚訝了。

東京的iBeer LE SUN PALM推出了各種風味的珍珠啤酒,草莓、獼猴桃等口味的起泡酒,加上珍珠和奶泡的搭配,非常適合那些喝奶茶想喝到上頭的社會人。還有加入珍珠的甜味利口酒——日本高知縣的菊水酒造廠就推出了咖啡歐蕾珍珠利口酒和草莓歐蕾珍珠利口酒,包裝非常少女。

iBeer LE SUN PALM的珍珠啤酒系列
珍珠奶茶味利口酒

盡管在中國珍珠奶茶早已風靡多年,從學生時代校門口3塊錢一杯的廉價奶茶粉沖泡出來的“快三秒”,到如今遍地開花的一點點、樂樂茶、喜茶等連鎖——不過在日本,珍珠奶茶過去一直沒流行起來。

一個重要原因是日本原本沒有“邊走路邊飲食”的習慣。除了日本一些旅游景區的商業街,在大部分區域邊走邊吃被認為是不夠禮貌、會給他人帶來麻煩的行為;而日本街頭公共垃圾桶的投放,往往集中在自動販賣機、便利店和飲食店周圍,人們往往會選擇在店鋪附近站著吃完,否則會帶來街道垃圾。

不過從2015年起,東京的原宿和表參道這類年輕人聚集的地方,逐步開出了冰淇淋、可麗餅等街邊店,這些區域的高中生越來越多地邊吃零食邊逛街;“邊走路邊吃(食べ歩き)”這一習慣才開始擴張到其他商業區,并逐步在年輕人中流行起來。

這給日本的珍珠奶茶店帶來了機遇:原本日本的珍珠奶茶店大多是臺式甜品店風格,店內必須設置座位,人們喝完才會離店;如今有了更多面積更小的外帶門店,也吸引了Coco、鹿角巷等外來連鎖店進入日本市場,并滋生了這些珍珠奶茶新生意。


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